![[New moon cafe Merta Sari 10月のnew moon リトリートディナーレシピ] 秋の木の実と温野菜](https://mertasari-bali.com/wp-content/uploads/2018/11/根菜.jpg)
＜10月のnew moon リトリートMerta Sari Dinner 前菜＞
秋の木の実と温野菜
材料（２人分）
- かぶ…１個
- ごぼう…１／２本
- にんじん…１／３本
- れんこん…１／4本
- かぼちゃ…１／８個
- かぼす…１個
- 銀杏…１２個
- 食用ほおずき（あれば）…４個
- 松の実…適量
- かぼちゃの種…適量
- アーモンド…適量
- 亜麻仁油…大さじ３
- 岩塩…少々
- ピンクペッパー…少々
作り方
- かぶ、ごぼう、人参、れんこん、かぼちゃは皮をむき乱切りにする。かぼすは４等分のくし切りにする。
- 銀杏は紙袋に入れ、電子レンジで60秒加熱し、ポンポンと弾ける音がしたらそのまま外殻と内皮を剥く
- 松の実、かぼちゃの種、アーモンドはフライパンで軽く炒っておく
- １と２を柔らかくなるまで蒸す
- お皿に４を広げ、３を散らし食用ほおずきを飾り、亜麻仁油を回しかける
- ピンクペッパーを散らし、岩塩で味を整える
＊良質なオイルを取ることがポイントとなるvataの秋。蒸しただけでも美味しい秋の根菜類を中心に、ナッツの油脂類でvataを抑えます。シンプルに野菜の滋味を味わう一品。
New moon Cafe Merta Sari もくじ
１０月の新月
◯New!! Story-ものがたり
New!《ものがたり》第４話 １０月の新月 その１
New!《ものがたり》第４話 １０月の新月 その２
New!《ものがたり》第４話 １０月の新月 その３
New!《ものがたり》第４話 １０月の新月 その４
New!《ものがたり》第４話 １０月の新月 その５（最終話）
◯Recipe-レシピとオススメのお店
NEW!
《Recipe》10月のnew moon Merta sari リトリートディナー メイン イワシのアクアパッツア
《Recipe》10月のnew moon Merta sari リトリートディナー 前菜 ぶどうとゴルゴンゾーラのサラダ
《Recipe》10月のnew moon Merta sari リトリートディナー 前菜 さつまいものココナッツオイル焼き
《Recipe》10月のnew moon Merta sari リトリートディナー 前菜 秋の木の実と温野菜
《Recipe》10月のnew moon Merta sari リトリートディナー スープ バターナッツかぼちゃとクミンのスープ
《Recommend》 10月のnew moon Merta sari リトリートディナー パン クルミとレーズンのパン
by PARADISE ALLEY BREAD&CO.（パラダイスアレイブレッド＆カンパニー）
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