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【RECIPE】元気のでる『ギー』レシピ 

先日メルタサリでギーを作る ワークショップを行いました^^

インドショップのギーと違って、とても美味しい💗

早速ギーを使ったアーゆるフードにハマっております!

ゴールデンラテ


・牛乳または豆乳 200〜300ml
・ギー小さじ1くらい
・ターメリック
・お砂糖
(・カルダモン)
(・シナモン)

小鍋で煮ます。
あたたかいうちに召し上がれ!


かぼちゃサラダ
・ギー
・かぼちゃ ゆでるまたは蒸す
・ココナッツファイン
・プルーンまたはレーズン

茹でて、かぼちゃの水分に合わせて混ぜ塩こしょうで味を整えるだけです!
お好みでマヨネーズやヨーグルトを入れても美味しそうですね。

ナッツ類を入れてもいいですね。

 

*ギーとは?!

牛の乳から作られる。バターを煮詰めてたんぱく質を分離させた乳脂肪。

「ギーは、記憶力、知力、消化力、精力、オージャス(活力素)、カパ、脂肪を増大させ、ヴァータ、ピッタ、毒物、錯乱、疲労、不幸、発熱を除去し全ての油脂類の中で最も優れている。」(チャラカ・サンヒター)

 

ギーはアーユルヴェーダではアムリタ(甘く滋養のあるという意味の甘露。神話で神が持って現れたともいわれている。)のようなものです。アンチエイジング(ラサーヤナと言います。)に一番良いと言われ体の熱を冷まし、肌を若返らせます。また、記憶など脳にも良いと言われ、小さな子どもにもオススメです。視力を良くし、白髪や抜け毛をコントロールします。

(Dr.Anupama)

 

ギーの作り方はこちら

(ページの一番下にあります)