![[11月のnew moon café森のリトリートレシピ] 11月のキチュリ](https://mertasari-bali.com/wp-content/uploads/2018/11/46456410_526233961177623_6834920704706609152_n.jpg)
＜11月のnew moon café森のリトリート＞
- 11月のキチュリ（２人分）
材料
- 緑豆…２５g
- 米…１／２カップ
- 押し麦…小さじ１
- 水…５００cc
- ターメリック…小さじ１／４
- 生姜…１片（みじん切り）
- 太白ごま油…小さじ１／２
- ギー…小さじ１
- マスタードシード…小さじ１／４
- 塩…小さじ１
＊レーズン…１０粒
＊ドライイチジク…１個（レーズンと同じ大きさくらいに刻む）
＊ドライアプリコット（あんず）…１個（レーズンと同じ大きさくらいに刻む）
＊カシューナッツ…３個（粗みじん切り）
＊アーモンド…３個（粗みじん切り）
作り方
- 緑豆は水（分量外）に一晩つける
- 鍋に軽く洗った米と押し麦、水500ccを入れ15-20分浸水させる
- 水を切った緑豆とターメリック、みじん切りにした生姜、太白ごま油を入れ火にかける
- 沸騰したら弱火にし、柔らかくなるまで煮る（途中水分が足りなくなったら足す）
- フライパンにギーを熱し、マスタードシードを入れ、パチパチと音がしてきたら＊を加え香ばしい香りがしてきたら３に加える。
- 塩で味を整えて完成
※いろいろな作り方があるアーユルヴェーダの滋養食、キチュリ。通常はムング豆で作ることが多いキチュリですが、今回は１１月のVata（風）ドーシャを鎮静化するためのレシピです。身体や心が乾燥するなあというときに、ぜひ試してみてください。
New moon Cafe Merta Sari もくじ
１１月の新月
◯Story-ものがたり
◯Recipe-レシピとオススメ
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