[New moon cafe Merta Sari 1⽉のレシピ]  ゆり根の梅和え

(画像なしです)

ゆり根の梅和え

 

材料(2人前)

・ゆり根…小1個(約100g

・梅干し…1個

・だし汁…大さじ1/2

・塩…少々

 

作り方

  • 梅干しの種を取り、包丁で細かくたたき、ボウルに入れだし汁でのばしておく。
  • ゆり根は一枚ずつ剥がし、水を入れたボールに一枚ずつ入れ汚れを取る。
  • ざるにあげて水をきり、茶色くなった部分は包丁で取り除く。
  • 塩少々を入れた熱湯にゆり根を入れ、1〜2分やや固めに茹で、冷水にとってさます。

ざるにあげて水を切ったら、①のボウルに入れ和える。

 

◯Story-ものがたり

《ものがたり》第7話 1月の新月 その1

《ものがたり》第7話 1月の新月 その2

《ものがたり》第7話 1月の新月 その3

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