<1月のNew moonワイン> フランソワーズ・ベデル オリジネル ブリュット(シャンパーニュ)

<1月のNew moonワイン>

フランソワーズ・ベデル オリジネル ブリュット(シャンパーニュ)

 

生産者:Francoise Bedel(フランソワーズ・ベデル)
地域:フランス /シャン=シュル=マルヌ
畑面積:8.32ha

栽培法:ビオディナミ(1998年開始。2001年にEcosert認証)。2002年よりBIODYVIN加盟。ビオディナミに忠実に従う
品種:ピノムニエ78%、シャルドネ13%、ピノノワール9%

樹齢:
タイプ(甘辛度):発泡(ブリュット)

ドザージュ:9.85g/l
容量:750ml

 

地球全体を生命として捉え、あらゆる生命体を癒すためのワイン造りを長く実践する真のビオディナミストであるフランソワーズ女史。求道者のような彼女たちの結晶たるシャンパンは魂がしびれるほどの感動作と言われています。
「BIODYNVIN」主催のルロワ女史やルフレーヴ女史と日々情報交換しているフランソワーズは、同団体のシャンパーニュ唯一の加盟メンバー。1998年までの8年間に及ぶ試行錯誤を経て、1999年より花開きました。彼女がビオディナミを始めたきっかけは息子ヴァンサンの病気でしたが、今は成人し有名シャトーでのビオディナミ修行を終え息子ヴァンサン・デゾヴォーへの世代交代も近づいています。

そんな中、こちらのワイン名のオリジネルは、起源や生まれと言う意味の「Origine」と「Elle」(英語の「She」)を掛け合わせた造語。Sheとは当主のフランソワーズを指し、彼女の原点を表す一本となっています。

繊細な泡立ちとリンゴやイーストの香りにブドウ本来のニュアンスが感じられ、控えめな甘さと心地よいキレのある味わいです。

 

◯Story-ものがたり

《ものがたり》第7話 1月の新月 その1

《ものがたり》第7話 1月の新月 その2

《ものがたり》第7話 1月の新月 その3

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