[New moon cafe Merta Sari ７⽉のレシピ] 薬味たっぷりのクラムライス（アサリとパクチーのスープご飯）

New moon cafe Merta Sari ７⽉のレシピ

 

＜７月のnew moon 旬のお魚ランチ＞

●薬味たっぷりのクラムライス（アサリとパクチーのスープご飯）

材料

• ご飯…１膳（バスマティライスにすると冷たくしていただいても美味しい）

• ごま油…小さじ２

• ニンニク…１片

• あさり…100g

• ショウガ（すりおろし）…小さじ１／２

• 酒…大さじ１／２

• 水…200cc

• ナンプラー…小さじ２

• 塩…少々

＊薬味

パクチー １束

大葉 ３枚

みょうが １／２個

薬味ねぎ 少々

白ごま 少々

作り方

１、小鍋にごま油とにんにくのみじん切りを入れ火をつけ、にんにくの香りが出てきたら

あさりの身とおろししょうがを加えて炒める

２、酒を加えアルコールを飛ばし、水を加えて５分煮たら塩とナンプラーで味をつける

３ 器にごはんを盛り、それぞれ刻んだ薬味と白ごまをのせ小鍋のあさりスープを上からかける

 

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New moon Cafe Merta Sari　もくじ

７月の新月

◯Story-ものがたり

《ものがたり》第２話　七月文月の新月　その１−１
《ものがたり》第２話　七月文月の新月　その１−２
《ものがたり》第２話　七月文月の新月　その１−３（最終話）

◯Recipe-レシピとオススメのお店

《Recipe》薬味たっぷりのクラムライス
《Recipe》採れたてトウモロコシのポタージュ by Tombouctou
《Recipe》スイカと山羊のチーズのサラダ
《Recipe》ズッキーニのバジルソテー（ギーで風味よく）
《Recipe》ナスとミントと鶏のヨーグルトサラダ
《Recipe》クレソンご飯（カッテージチーズで涼やかに）
《Recipe》夏野菜のクスクスタブレ

《Recommend》カンパーニュ by Yatsugatake country kitchen bakery
《Recommend》ビオワイン: コート・ドゥ・プロヴァンス ロゼ2016 （ロゼ）