![[New moon cafe Merta Sari] 第３話 ８月 ものがたり その４](https://mertasari-bali.com/wp-content/uploads/2018/08/IMG_1285.jpg)
「この間、旅をしたら、スペインから日本にやってきて、小麦を育てながら、湧き水でパンを作っているご夫婦がいたの。もう、ものすごく空気の良い、気持ちの良い場所で。 おへそパン、スープに合うのでぜひ楽しんでくださいね。」
湧き水でパンを焼くなんて、まるでおとぎ話のような話だと思いながら、
そんなおとぎ話の中から出てきたようなパンをスープに浸してゆっくり噛んでみる。
酵母のほのかに甘酸っぱいような香りに続いて芳醇な、なんとも言えないたくさんの種類の味がじゅわっと口の中に広がる。
確かに美味しい！普通のパンの味わいの何倍も濃度が違う。
小麦の畑の傍の大きな古民家ではカフェもやっているとのこと。それがまたとっても良くってね、とエミさんがうっとりと遠くを眺めながいう。
伝統的なパン作り。普通の20-30倍の時間がかかるそうなんだけれど、自家発酵種で、って毎日焼いているの。
＊＊＊
自分の口の中に入るものが、こんなにも時間をかけて、思いを持って作られているものだと知ることは
なんだか自分までも大切なものになったような気がして、
とても嬉しくなる。
体が、食べたものから出来ているとしたら、
今日食べたものでできた私は、とってもナチュラルで、おおらかで、
私の好きな自分になっていることは絶対だ。
それがどのくらい続くのかわからないけれど、
そんな自分が消えてしまう前に、またこういった体が喜ぶような美味しいものを、
誰かと一緒に笑いながら、安心できる場所で食べて、
そしてこういう自分を作り続けたいなあと思った。
途切れることなく、いつまでも。
＊＊＊
ココナッツ風味のスープは、どこの料理とも言えないけれど
優しくさらっとした味で口に馴染み、
柔らかくなった夏のお野菜たちが、程よくお腹を満たした。
＊＊＊
今日は、最後のハーブティーはお腹に入りそうにないから、このままでおいとまにしようかな、
と思った時に、
「あ、最後食後に少しだけ、もしよかったら口の中をさっぱりさせていってくださいね。」
と言って、小さなカップに入ったほんの一口ほどの大きさの
グラニテを持ってきてくれた。
小さくミントの乗った白と薄桃色のそのデザートは、
とても可愛らしいまさに一口の大きさで、
「わあ！」と歓声をあげた。
花火で遊んだ後の、最後の線香花火のようだと思った。
「甘酒と桃のグラニテです。冷たいもの、食べすぎは消化力を落としますが、ほんのちょっとだけなら、ね。バランスを大事にして、夏ならではの喜びも、ぜひ味わっていってくださいね。」
スプーンで運び、口に入れると
あっという間に消えていって
そして
その余韻が美しかった。
しばらく夏にいる今の自分を静かに祝福してくれているようだった。
前回も葛のデザートの時に、冷えのことと夏について、いろいろと教えてくれたエミさん。
「こちらのカフェって、、、薬膳なんですか？」
豊富な知識の源を知りたく、尋ねてみると
「薬膳、そうですねー。」
と小首を傾げながら
「薬膳、と言ったらインド薬膳、になるのかしら。このカフェはね、アーユルヴェーダをもとにしているカフェなんです」
アー、ユルヴェーダ。。
どこかで耳にしたことのある単語だけれど、、。
＊＊＊
ちょうどお店の看板が降りる前に、と
入り口で笑顔で手を振るエミさんとmalcoの祥子さんに見送られ、
お店を後にしながら、この美味しいご飯の源の
「アーユルヴェーダ」について
次来るまでにちょっと勉強してみよう、と思う。
結局、お酒を飲んだ後にはとってもいいから、と今月のハーブティーのハーブをお土産にいただいてしまった。
今日から始まって、次の新月まで２８日間。
その間に、家で自分のためにハーブティーを淹れてみよう。
エミさんの屈託のない笑顔が、夜の道を歩く私の心を照らしている。
なんとなく、月に一度ここに足を運ぶことが
自分の中の習慣になってきて、それが自分にとってとても大切なものになってきていた。
-FIN
Written by Saki IKEDA
New moon Cafe Merta Sari もくじ
８月の新月
◯Story-ものがたりNew!
《ものがたり》第３話 ８月の新月 その１−１
《ものがたり》第３話 ８月の新月 その１−２
《ものがたり》第３話 ８月の新月 その１−３
《ものがたり》第３話 ８月の新月 その１−４（最終話）
◯Recipe-レシピとオススメのお店
《Recipe》8月のnew moon旬のごはん ターメリックいかめし
《Recipe》８月のNew moon デリ ゴーヤのさっぱり漬け
《Recipe》８月のNew moon デリ 絹豆腐とズッキーニのじっくり焼き
《Recipe》８月のNew moon デリ 鶏むね肉のバジル・バルサミコソース
《Recipe》８月のNew moon デリ 切り干し大根ととろろ昆布ナムル
《Recipe》8月のスープ たっぷり夏野菜のココナッツスープ
《Recipe》８月のデザート 甘酒と桃のグラニテ
《Recommend》８月のパン UFO（カンパーニュ） by おへそベーカリー
《Recommend》８月のnew moonワイン グリナルダ ヴィーニョヴェルデ
《Recommend》８月のnew moon オーガニックスパイスティー ケンボナシと夏のブレンド薬草茶 Merta Sari ブレンド（筒井農園）
