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ゆり根の梅和え
材料(2人前)
・ゆり根…小1個(約100g)
・梅干し…1個
・だし汁…大さじ1/2
・塩…少々
作り方
- 梅干しの種を取り、包丁で細かくたたき、ボウルに入れだし汁でのばしておく。
- ゆり根は一枚ずつ剥がし、水を入れたボールに一枚ずつ入れ汚れを取る。
- ざるにあげて水をきり、茶色くなった部分は包丁で取り除く。
- 塩少々を入れた熱湯にゆり根を入れ、1〜2分やや固めに茹で、冷水にとってさます。
ざるにあげて水を切ったら、①のボウルに入れ和える。
◯Story-ものがたり