[Recipe] １２月のnew moon＋１プレート　黒豆の和フムス

（写真準備中）

• 黒豆の和フムス

材料（２人前）

・乾燥黒豆…1/2カップ

・ごま油…大さじ１

・塩…小さじ1/2

・粉山椒…小さじ1/2（※長こしょうで作るとよりアーユルヴェーダ的な一品に。）

・パプリカパウダー（あれば）…適量

 

作り方

• 黒豆はたっぷりの水で一晩漬け、漬けた水ごと圧力鍋で柔らかく煮る
• 冷めないうちに黒豆、ごま油、山椒、塩を入れ、豆の茹で汁大さじ１を加えフードプロセッサでペースト状にする
• お皿に盛り付け、飾りとしてパプリカパウダーを一振りする。
  

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