[ Dr. Anupama’s Everyday Ayurveda] 2018.10　夏〜秋　季節の変わり目を助けてくれるケア

５０００年の歴史を持つアーユルヴェーダの智恵は、今も実践され、今日の現代社会でもなお活用されています。日本には四季があり、季節ごとに、私達の身体にも影響を与えており、良い影響と悪い影響の側面があります。だからこそ、アーユルヴェーダの先人たちは「ディナチャリア」（一日の過ごし方）「ルトゥチャリア」（季節による一日の過ごし方）という生活法を教えてくれています。

その生活法を実践することにより、私たちは食事と生活習慣に良い変化を起こすことができ、また新たな季節の到来に対して、私たちの「プラクリティ（身体の体質）」が適応してゆくよう備えることができるのです。

 

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〜季節の変わり目　サンディカーラ〜

アーユルヴェーダでは、季節が次の季節に移り変わる期間を「サンディカーラ」といいます。

「サンディ」は繋ぐ。「カーラ」は期間という意味で、２つの季節の繋がる時期、つまり季節の変わり目を「サンディカーラ」といいます。

（例：夏の後に秋がくる）

このサンディカーラによると、夏の終わりは秋の始まりの時期となり、２つの続いた季節の7日前と7日後を移り変わる時期と考えます。

このサンディカーラの時期には、この2つの季節の両方のディナチャリア（一日の生活法）とルトゥチャリア（季節の生活法）にそった生活をすると、よい健康づくりに役立ちます。

また、このサンディカーラの時期には、食物も今の季節から次の季節の旬へと徐々に変化していきます。

もし、体（消化器官）が季節とともに変化し順応していくプロセスを無視して、突然食事や生活スタイルを変えてしまった場合には、それが病気の原因になっていきます。

 

秋はアーユルヴェーダでは「シャラド　ルトゥ」と言い、この時期は自然にピッタ（火の質）が上がります。そのため、夏の終わりには、秋のディナチャリア（一日の生活法）を少しずつ始めていくのが良いでしょう。

季節の変化に沿って、少しずつ徐々に体を変化させていきます。

例えば、夏から秋への変わり目には肌寒くなってきますが、この移り変わりの時期は暖房などの人工的なヒーターなどを入れるのは体によくありませんので、避けましょう。

 

〜秋は、カラダにどう影響しているのか〜

秋は、ヴァータ（風）の乾燥性の影響が増してきます。そのため、アーユルヴェーダでは、外側からと内側からのオイルケアで体の潤滑を維持します。夏は、液体のものの摂取を増やすことで、体内の水を維持します。ビッタ（火）とヴァータ（風）の両方を落ち着かせるためにスパイスを少なめにします。スープやイエロームング（豆）などが良いでしょう。秋の間はピッタが増悪しやすいので、過度の蓄積はパンチャカルマ（数週間〜数ヶ月ほど続けて行うアーユルヴェーダの浄化法）のビレチャナ（浣腸）で排出すると良いでしょう。（ビレチャナ（浣腸）は基本的には日本では受けることができません。）

 

〜秋にオススメのレシピ〜

【Gheeギー】

ギーはアーユルヴェーダではアムリタ（甘く滋養のあるという意味の甘露。神話で神が持って現れたともいわれている。）のようなものです。アンチエイジング（ラサーヤナと言います。）に一番良いと言われ体の熱を冷まし、肌を若返らせます。また、記憶など脳にも良いと言われ、小さな子どもにもオススメです。視力を良くし、白髪や抜け毛をコントロールします。

【バターミルク　レシピ】

１、２杯の水に、３〜４杯のテーブルスプーンのカードまたはヨーグルト（酸っぱくないもの）を入れる。泡が上部に立ってくるまで、泡立て器で５〜１０分ほど混ぜる。

２、岩塩（ピンクソルト）２〜３つまみ（ティースプーン半分）
　1/2ティースプーンのクミンまたはクミンパウダー
　１つまみのお砂糖
　みじん切りにしたコリアンダーの葉

お好みでアサフォエティダまたはヒング

を加えてよく混ぜる。

３、昼食の間または昼食後に飲む。（注意：夜や早朝には飲まないこと）

 

【Jaljira（ジャルジーラ）レシピ】

ミント、クミン、水を混ぜたインドの飲み物。暑い夏に冷やしたものをよく飲まれる。

［材料］
・ミントの葉　カップ3/4

・砂糖　 カップ1/4またはテーブルスプーン２〜３杯

・クミンシード　テーブルスプーン１杯
・レモンジュース　テーブルスプーン２杯
・岩塩　ティースプーン１杯
・生姜ペースト　ティースプーン1/2杯

［作り方］

１、ミキサーにミントの葉、砂糖、生姜ペースト、レモンジュースと少量の水を入れて、滑らかなペースト状になるまで混ぜる。

２、大きな入れ物に移し、３〜４カップの水を加えて、煎ったクミンパウダーと岩塩を加え、溶けるまでよく混ぜる。

３、飲む直前に氷を用意しミントの葉を潰しておく。全て混ぜ合わせ、スパイスが沈まないようによくかき混ぜて飲む。