<11月のnew moon café森のリトリート>
- 11月のキチュリ(2人分)
材料
- 緑豆…25g
- 米…1/2カップ
- 押し麦…小さじ1
- 水…500cc
- ターメリック…小さじ1/4
- 生姜…1片(みじん切り)
- 太白ごま油…小さじ1/2
- ギー…小さじ1
- マスタードシード…小さじ1/4
- 塩…小さじ1
*レーズン…10粒
*ドライイチジク…1個(レーズンと同じ大きさくらいに刻む)
*ドライアプリコット(あんず)…1個(レーズンと同じ大きさくらいに刻む)
*カシューナッツ…3個(粗みじん切り)
*アーモンド…3個(粗みじん切り)
作り方
- 緑豆は水(分量外)に一晩つける
- 鍋に軽く洗った米と押し麦、水500ccを入れ15-20分浸水させる
- 水を切った緑豆とターメリック、みじん切りにした生姜、太白ごま油を入れ火にかける
- 沸騰したら弱火にし、柔らかくなるまで煮る(途中水分が足りなくなったら足す)
- フライパンにギーを熱し、マスタードシードを入れ、パチパチと音がしてきたら*を加え香ばしい香りがしてきたら3に加える。
- 塩で味を整えて完成
※いろいろな作り方があるアーユルヴェーダの滋養食、キチュリ。通常はムング豆で作ることが多いキチュリですが、今回は11月のVata(風)ドーシャを鎮静化するためのレシピです。身体や心が乾燥するなあというときに、ぜひ試してみてください。
New moon Cafe Merta Sari もくじ
11月の新月
◯Story-ものがたり
◯Recipe-レシピとオススメ
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