[New moon cafe Merta Sari 6⽉のレシピ] ギーを垂らしたアスパラガスのポタージュ

ギーを垂らしたアスパラガスのポタージュ

 

材料

  • アスパラガス…80g
  • スープストック(コンソメ/ブイヨン/昆布だしでも)…100cc
  • アーモンドミルク…100cc
  • 岩塩…適量
  • ギー…小さじ1
  • ブラックペッパー…適量

 

作り方

1.アスパラガスはさっと茹でてザルに上げる(太くて硬い部分がある場合は取り除く)

2.スープストックとアスパラガスを鍋に入れ火にかけ、アスパラガスがやわらかくなったらアーモンドミルクとともにミキサーにかけ、岩塩で味を整える。

3.盛り付けた後にギーを垂らし、ブラックペッパーを挽く

4. 暖かいうちにいただく

 


New moon Cafe Merta Sari もくじ

6月の新月

◯Story-ものがたり

《ものがたり》第1話 6月の新月 その1−1
《ものがたり》第1話 6月の新月 その1−2
《ものがたり》第1話 6月の新月 その1−3(最終話)

◯Recipe-レシピとオススメのお店

《Recipe》6月のnew moonスープ ギーを垂らしたアスパラガスのポタージュ
《Recipe》6月のnew moon旬のお魚 イサキの香草焼き
《Recipe》6月のnew moonデリ 茗荷とナスの醤油麹とギー炒め
《Recipe》6月のnew moonデリ ツルムラサキの白みそ和え(ギーとしょうがを隠し味に)
《Recipe》6月のnew moonデリ 採りたての空豆とグレープフルーツと黒こしょうのサラダ
《Recipe》6月のnew moonデリ 人参とデーツの梅酢サラダ
《Recipe》6月のnew moonごはん えんどう豆と自然五穀米のご飯(クミンを隠し味に)

《Recommend》6月のパン バゲット by KAiSO
《Recommend》6月のデザート 桑の実シロップby 焼き菓子malco 村上祥子
《Recommend》6月のお茶 月の光に包まれて ~素敵な朝を迎えるために~ byLehti Farm(レティファーム)
《Recommend》6⽉のワイン トゥーレーヌ ル・プチオ 2015(白)、ナチュールルージュ2016(赤)