[New moon cafe Merta Sari ６⽉のレシピ] ギーを垂らしたアスパラガスのポタージュ

ギーを垂らしたアスパラガスのポタージュ

 

材料

• アスパラガス…80g
• スープストック（コンソメ／ブイヨン／昆布だしでも）…100cc
• アーモンドミルク…100cc
• 岩塩…適量
• ギー…小さじ１
• ブラックペッパー…適量

 

作り方

１．アスパラガスはさっと茹でてザルに上げる（太くて硬い部分がある場合は取り除く）

２．スープストックとアスパラガスを鍋に入れ火にかけ、アスパラガスがやわらかくなったらアーモンドミルクとともにミキサーにかけ、岩塩で味を整える。

３．盛り付けた後にギーを垂らし、ブラックペッパーを挽く

４.　暖かいうちにいただく

 

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New moon Cafe Merta Sari　もくじ

６月の新月

◯Story-ものがたり

《ものがたり》第１話　６月の新月　その１−１
《ものがたり》第１話　６月の新月　その１−２
《ものがたり》第１話　６月の新月　その１−３（最終話）

◯Recipe-レシピとオススメのお店

《Recipe》６月のnew moonスープ　ギーを垂らしたアスパラガスのポタージュ
《Recipe》６月のnew moon旬のお魚　イサキの香草焼き
《Recipe》６月のnew moonデリ　茗荷とナスの醤油麹とギー炒め
《Recipe》６月のnew moonデリ　ツルムラサキの白みそ和え（ギーとしょうがを隠し味に）
《Recipe》６月のnew moonデリ　採りたての空豆とグレープフルーツと黒こしょうのサラダ
《Recipe》６月のnew moonデリ　人参とデーツの梅酢サラダ
《Recipe》６月のnew moonごはん　えんどう豆と自然五穀米のご飯（クミンを隠し味に）

《Recommend》６月のパン バゲット　by KAiSO
《Recommend》６月のデザート　桑の実シロップby 焼き菓子malco 村上祥子
《Recommend》６月のお茶　月の光に包まれて　～素敵な朝を迎えるために～ byLehti Farm（レティファーム）
《Recommend》６⽉のワイン　トゥーレーヌ　ル・プチオ　2015（白）、ナチュールルージュ2016（赤）