[New moon cafe Merta Sari 7⽉のレシピ] 薬味たっぷりのクラムライス(アサリとパクチーのスープご飯)

[New moon cafe Merta Sari 7⽉のレシピ] 薬味たっぷりのクラムライス(アサリとパクチーのスープご飯)

New moon cafe Merta Sari 7⽉のレシピ

 

<7月のnew moon 旬のお魚ランチ>

●薬味たっぷりのクラムライス(アサリとパクチーのスープご飯)

材料

• ご飯…1膳(バスマティライスにすると冷たくしていただいても美味しい)

• ごま油…小さじ2

• ニンニク…1片

• あさり…100g

• ショウガ(すりおろし)…小さじ1/2

• 酒…大さじ1/2

• 水…200cc

• ナンプラー…小さじ2

• 塩…少々

*薬味

パクチー 1束

大葉 3枚

みょうが 1/2個

薬味ねぎ 少々

白ごま 少々

作り方

1、小鍋にごま油とにんにくのみじん切りを入れ火をつけ、にんにくの香りが出てきたら

あさりの身とおろししょうがを加えて炒める

2、酒を加えアルコールを飛ばし、水を加えて5分煮たら塩とナンプラーで味をつける

3 器にごはんを盛り、それぞれ刻んだ薬味と白ごまをのせ小鍋のあさりスープを上からかける

 


New moon Cafe Merta Sari もくじ

7月の新月

◯Story-ものがたり

《ものがたり》第2話 七月文月の新月 その1−1
《ものがたり》第2話 七月文月の新月 その1−2
《ものがたり》第2話 七月文月の新月 その1−3(最終話)

◯Recipe-レシピとオススメのお店

《Recipe》薬味たっぷりのクラムライス
《Recipe》採れたてトウモロコシのポタージュ by Tombouctou
《Recipe》スイカと山羊のチーズのサラダ
《Recipe》ズッキーニのバジルソテー(ギーで風味よく)
《Recipe》ナスとミントと鶏のヨーグルトサラダ
《Recipe》クレソンご飯(カッテージチーズで涼やかに)
《Recipe》夏野菜のクスクスタブレ

《Recommend》カンパーニュ by Yatsugatake country kitchen bakery
《Recommend》ビオワイン: コート・ドゥ・プロヴァンス ロゼ2016 (ロゼ)